Empacado al Vacío vs. Atmósfera Modificada: La mejor técnica en la conservación del queso
Para mantener la frescura y prolongar la vida útil de los productos lácteos, es esencial elegir la técnica de empacado adecuada. Conoce más sobre las diferencias entre el empacado al vacío y el empacado con atmósfera modificada para quesos.
Para garantizar su frescura y prolongar su vida útil, es crucial elegir la técnica de empacado adecuada. En LACTOLAC, nuestra misión es ofrecer productos lácteos de la más alta calidad a nuestros consumidores. Como empresa comprometida con la innovación y la excelencia, estamos constantemente buscando formas de mejorar nuestros procesos y productos. En este artículo, explicaremos las diferencias entre el empacado al vacío y el empacado con atmósfera modificada en el contexto de queso americano.
Empacado al vacío vs. empacado con atmósfera modificada:
El empacado al vacío implica extraer todo el aire del empaque antes de sellarlo, lo que reduce la oxidación y previene el crecimiento de microorganismos. Esta técnica es común en la industria alimentaria y se utiliza ampliamente para preservar la frescura de los quesos. Sin embargo, en el empaque con atmósfera modificada, se introduce una mezcla controlada de gases como nitrógeno en el empaque. Es importante destacar que esta técnica altera la atmósfera que rodea al producto y no al producto en sí mismo. Estos gases son naturales y crean condiciones óptimas de conservación que prolongan la frescura y la vida útil de los quesos sin comprometer la seguridad alimentaria.
¿Por qué la atmósfera modificada es mejor para los quesos?
La técnica de atmósfera modificada es beneficiosa para el queso americano, debido a su capacidad para controlar el crecimiento de microorganismos y prevenir la oxidación, dos factores clave que afectan la calidad y la frescura del queso. Al mantener una atmósfera específica alrededor del queso, se puede prolongar su vida útil manteniendo su sabor y textura.
Esta técnica de empacado no solo preserva la frescura y la seguridad alimentaria, sino que también conserva los nutrientes y la calidad de nuestro queso, hecho con leche grado A. Con cada producto LACTOLAC, nuestros consumidores pueden confiar en que están recibiendo un producto comprometido con la excelencia, desde la granja hasta su mesa.
¿Por eso los empaques de Queso Americano se ven grandes en volumen?
Se debe a la técnica avanzada de empacado con atmósfera modificada utilizada para preservar la frescura y calidad del queso. La introducción de una mezcla controlada de gases dentro del empaque aumenta su volumen interno y favorece su conservación.
En conclusión, la técnica de empacado con atmósfera modificada es superior al empacado al vacío para conservar la frescura y la calidad de los quesos. Esta técnica proporciona un control preciso sobre la composición gaseosa alrededor del queso, lo que resulta en una vida útil extendida y una mejor experiencia para el consumidor. La inflación de los empaques sellados de Queso Americano es simplemente una indicación de que se está utilizando esta técnica avanzada de conservación para garantizar la frescura del producto.