Recientemente, Lactolac lanzó al mercado su nuevo empaque de queso procesado tipo americano, con un diseño renovado y aplicando una técnica de envasado de alimentos llamada Atmósfera Modificada, la cual consiste en extraer el aire al interior del empaque y agregar un gas adecuado llamado nitrógeno, el cual tiene la característica de no reaccionar frente a las partículas o humedad del alimento, permitiendo que al interior del empaque no crezcan bacterias o sustancias que puedan descomponerlo.
Pero ¿Por qué se elimina el aire del empaque? El aire contiene oxígeno y las bacterias que provocan la descomposición de los alimentos necesitan oxígeno para sobrevivir, por tanto, un ambiente libre de este permitirá alargar la vida útil del queso procesado.
Todo esto es de suma importancia ya que la atmósfera modificada contribuye a retrasar la fecha de vencimiento del producto, a conservar su calidad, higiene y frescura, como si estuviese recién elaborado, y por ende, contribuye también a la conservación de sus nutrientes como el calcio, proteínas y grasas; atributos nutricionales presentes en nuestro
queso procesado tipo americano, así como sus ingredientes naturales, una mezcla de queso mozzarella y cheddar que aportan a tus platillos un perfecto fundido y delicioso
sabor.
