Saltear los champiñones en una sartén con Mantequilla Lactolac. Salpimentar al gusto y reservar.
Verter los huevos en una sartén mediana con Mantequilla Lactolac a fuego medio. 
Cuando esté cocido a medias, cubrir con el Queso Mozzarella Rallado Lactolac y colocar los champiñones en una de las mitades de la Omelette. 
Dejar que el queso se derrita y doblar la Omelette a la mitad. 
Servir acompañado de ensalada, vegetales o fruta.