STRAWBERRY CHEESECAKE
Explora tus sentidos con este exquisito, suave y cremoso Cheesecake hecho con queso crema LACTOLAC, acompañado de fresas y su deliciosa mermelada.
INGREDIENTES
1 ¾ TAZA DE GALLETAS DE MANTEQUILLA
2 CDAS. DE AZÚCAR
1 PIZCA DE SAL
4 CDAS. DE MANTEQUILLA LACTOLAC DERRETIDA
PARA EL RELLENO
4 UNIDADES DE 230G DE QUESO CREMA LACTOLAC
1 1/3 TAZAS DE AZÚCAR
2 CDITAS. DE VAINILLA
4 HUEVOS
2/3 TAZA DE YOGURT GRIEGO NATURAL
2/3 TAZA DE CREMA PARA BATIR
PROCEDIMIENTO
PARA LA BASE
• Precalentar el horno a 350°F
• Triturar las galletas de Mantequilla hasta pulverizar
• Mezclar con la Mantequilla derretida LACTOLAC junto con el azúcar y la sal.
• Colocar la mezcla anterior en el molde y presionar para compactar de manera uniforme.
• Hornear la base por 10 minutos a 350°F y dejar enfriar.
• Cubrir la parte exterior del molde con papel aluminio de manera que no le entre agua por ningún lado.
PARA EL RELLENO
• Precalentar el horno a 325°F
• Batir el Queso Crema LACTOLAC con el azúcar a velocidad media hasta que el azúcar se comience a disolver. (Aproximadamente de 8 a 10 minutos)
• Agregar sal, vainilla, huevos y yogurt poco a poco y batir por 1 minuto entre cada ingrediente; luego batir por 5 minutos más toda la mezcla.
• Agregar la crema batida, reducir la velocidad a mínimo y batir por 2 minutos más.
• Colocar la mezcla anterior en el molde.
• Cocinar a baño María asegurándose que el agua cubra hasta la mitad del molde.
• Hornear por 1 ½ horas.
• Apagar y entreabrir la puerta del horno, para dejar que el Cheesecake se enfríe por 4 horas.
• Tapar el cheesecake con papel aluminio y enfriar por 6 a 8 horas antes de desmoldar.
• Servir acompañando con fruta, jalea, caramelo, galletas o el ingrediente de su preferencia.
